らっしゃいかに市場

今日は家カレー

※写真はクリックで拡大可

オリエンタルカレーの粉末

自由軒のスパイスパウダー

昨日、鶴見橋商店街で発見したオリエンタルカレーの粉末と自由軒のスパイスパウダーで、今日は家カレー。

具材はやはり鶴見橋商店街スーパー玉出で大量に購入した牛スジがメイン。

別鍋で3時間煮込んでトロトロにしあがりましたな。

当初イメージは神保町スタイルの甘くない欧風ながらスパイシー感をだしたサラサラ系ルーをめざしましたが、加減しながらでも野菜でややトロミがでてしまった感じ。

なかなか難しいもんですね。

自由軒スパイスパウダーが項をそうし、家カレーのルー使いながら、なかなかのスパイシー感がでました。

今日はオリエンタルカレーの粉末と自由軒のスパイスパウダーで家カレー

盛り付けはハチ風で、煮込み牛ならぬ煮込み牛スジで。

卵黄はジャストフィット!

家内には辛すぎたようでした。

すんまへん。

2015/05/31 (日)

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