長居 青瓦台 我が十三式の名店 11

この店の常連ですねん。
と言える店はありますか？

高校生で始めて一人十三式体験した店。

「にいちゃんにハラミ一人前！」

ご飯と一緒に晩御飯の始めてくる十三式に、玄人では間違いなくないオッサンが肉をくださる。

びびりながらほうばる緊張感。

そしてマスター、

「イエスサーっ！」

オーダーに答える。

常連オヤジに、今日だけ高級部位を提供する活気！

そのマスターもだいぶお年をとられた。

長居 青瓦台。

長居交差点北西、ミスタードーナツの北となりにあった十三式焼肉ですな。

今は、南西の関スパ裏のマンション2買い階に移転しました。

バブル景気でコンロが10台くらい並ぶ長いカウンターと数席のテーブルがある20坪くらいある立派な店でしたが、今は10坪程度で丁度いい広さ。

カウンター6席ほどとテーブル4席。

素敵な十三式焼肉に。

マスターは、そんな頃からかよってたなんて知るはずもなく、見た顔くらいしか思ってないんやろな。

そのうち話そうと思ってたら、こんな年なってもた。

知ってる人は知ってるこの店すごい実力。

上見たらきりないけど、

• 上ロース1950
• 上カルビ1650
• ロース1450
• カルビ1250
• ハラミ1100
• 上タン950
• タン850

ただ、上でなくても、
量、質ともに大阪随一レベル。

要は美味いハラミとタンで2000円てこと。

今日はこれ。

赤身つよいから、山岡金属コンロが並ぶが、大阪ガス関西興業製が数台ラベルはがして残る。

この店のすばらしさは、僕にとってストレスのないこと。

待ちのキャベツ無料山盛り。

マスターゆっくり調理してよ。

キムチ回転よく新鮮。

小なら、ナルムおまけ。

タレがすばらしい。

生姜ブレンド、実はこれが赤身沢山食べれる系。

あんま、やってない。

昔から無いなぁと思てました。

知られたくない。

大阪ガス、山岡金属、赤身焼きすばらしいコンロ。

叩きあれど隠し包丁なしでとろける赤身で上でないバージョン。

ビール中ジョッキやのにデカさ。

カウンター越しのマスターの仕事ぶり。

〆スープのだし加減と炊きたてご飯美味い。

持ち帰りカレー冷凍ルーやわらか肉タップリに美味すぎ欧風系最高！

テレビあり、が、たまり突っ込みなく、でもマスターのレスポンス良し。

「マスターお愛想して。」

「イエスサー！HOWマッチ！」

2015/08/28 (金)