焼肉 角店 我が十三式の名店 13

天下茶屋を西に26出たら少し北へ。

角にあるから

焼肉 角店。

先代から引き継いだ2代目ががんばる老舗焼肉。

大阪クラッシックスと書き込みもある渋い店ですな。

何がクラッシックスかっちゅうと、タレ。
タレです。

甘くない醤油ダレ。

先代からの伝統です。

このパターンは、なんば立ち食い焼肉の仔牛屋くらいか。

焼肉の起源を感じる非常にめずらしいタレ。

仔牛屋は醤油に韓国粗トウガラシとネギでパンチあり。

角店は、唐辛子ブレンドながら、ほとんど醤油のままって感じですわ。

勿論ネギ薬味ありまっせ。

そして、けっこう辛め。

すばらしいタレだ。

ご飯にあう甘辛焼肉たれはよくできてるとはおもうけど、このタレもっとご飯ににあいそう。

だけでなく、
2代目おすすめの今風タレとのダブル提供が非常に楽しい。
ナイスぅ。

山岡金属のY-18

上ハラミ

テッチャン

コンロは元々は燗適器だったようだが、今はなんと焼肉王者の山岡金属のY-18。最強や。

注文のハラミにテッチャン新鮮かつプリプリで美味い！

醤油タレも飽きない。

焼肉が日本で生まれた証拠のひとつなんやろなぁ。

きっと。

2015/08/31 (月)