赤身焼肉かるびあーの よりみち新橋

最近は焼肉も細分化されてきてますな。
まず、

新橋赤身焼肉 かるびあーの。

んー。
カウンター炭火焼き。

かんてきでなくて、カウンターに特注の炭火投入できる溝がありますな。
ハイブリッド&イノベーション！

リーマンパラダイスの新橋はどんどん進化しよる。

本石亭マスターがいってたカレーも、大阪カレー、ネパールが台風の目やし。

大阪出張前にサクッと行きましょか。

ここの名物は、「塊焼き」らしいっす。

その日お奨め赤身160g以上の塊を30分かけて焼いてくれはる。
2600円。

後半アルミホイルに包んで、つまりはローストビーフみたくなって〆で登場なんてパターン。

魚割烹で、〆鯛めしみたいな感じの赤身命バージョンやね。

僕はいらんけど。

ローストビーフは焼肉屋にいらんわ。

ただ、焼く前に本日の赤身お奨め部位の塊を、すべてお盆にのせてみせてくれて、どれを塊焼きにするか選べるシステムはワクワクしますな。

シンプルに肉好きはやられるでしょう。

店員さんのこだわりの部位説明もよろしく。

間違いなくやられますな。
赤身パビリオン。
舞い上がる。

で、
お一人様の僕は、
本日お奨め、数少ないホルモンの焼き生レバー850円としんしん1700円。

しんしん、かめのこがモモ肉のサシや脂身少ない赤身。
サッパリ系。

健康きづかって。

焼き生レバーちゅうくらいやから、もしかして生でも食えるんか？
今やありえへんけど。
ややリッチなラインナップ。

カウンターながら赤身専門、
とーぜんやや高めのプライス設定。

なんと、付きだしつきました。
キャベツやん、と思いきやなかなかドレッシングいやかかるペースト美味すぎますな。

カレー風味マヨネーズ？
粘度と甘味はなんやろ？
納豆か？
ピーナッツバターか？
美味いねぇ。

これがレギュラー付きだしなら、再訪確実か？

が、肉はどーですか。
まず、焼き生レバーですが、ややえぐみ残あり。

個人の責任でも生は無理やな。

焼いても薬味つけんと。

しんしんもわかるけど、見事な薬味ラインナップのほとんどがアンマッチ。

脂身少ないサッパリヘレ系には、シンプルに醤油とワサビなんやけど。

黄身醤油の黄身いりまへん。

ワサビや塩だけでは弱いかな。

この店は、塊焼き脂身少ないはモモ系。

単品は脂身多目部位で、薬味を楽しむのがよろしかろう。

ただしカウンターでサクッとでも一人5000以上間違いなしですが。

進化はリーズナブルに進んでほしいと再認識したよりみちてしたわ。

2016/01/15 (金)