昨晩 旧ヤム鐵道 梅田
※写真はクリックで拡大可
長堀橋ヤムカレー。
現在のひらめちゃん。
ここのご主人が和ダシにスパイスをきかしたサラサラのルーを完成させます。
このルーをベースに息子さんがおしゃれなスパイシーカレーに仕上げたのが
旧ヤム邸。
大繁盛後、後輩にまかせてご自身は第2号店の中之島旧館を手掛けます。
さらに切れ味のよいメニューを連発。
そして3号店は梅田 旧ヤム鐵道。
この3号店の特徴は、なんといってもポットで添えられるお父ちゃんの和だしサラサラルー。
辛口ルーの注文も可。
日替わりの4種から2種チョイスのあいがけにするパターンに、このルーをかけると、たちまちスパイシー度アップで尚且つシャバシャバが喉通りも促進させます。
魔法のルーですな。
2015/06/21 (日)
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