赤身焼肉かるびあーの よりみち新橋
※写真はクリックで拡大可
最近は焼肉も細分化されてきてますな。
まず、
- レストラン、
- カフェスタイル、
- 立ち食い、
- 食道園スタイル、
- ほんで十三式。
- 高級こだわり、
- 一枚オーダー、
- ほんで食べほ。
- 肉バル、
- ホルモンメイン、
- ほんで、赤身専門。
新橋赤身焼肉 かるびあーの。
んー。
カウンター炭火焼き。
かんてきでなくて、カウンターに特注の炭火投入できる溝がありますな。
ハイブリッド&イノベーション!
リーマンパラダイスの新橋はどんどん進化しよる。
本石亭マスターがいってたカレーも、大阪カレー、ネパールが台風の目やし。
大阪出張前にサクッと行きましょか。
ここの名物は、「塊焼き」らしいっす。
その日お奨め赤身160g以上の塊を30分かけて焼いてくれはる。
2600円。
後半アルミホイルに包んで、つまりはローストビーフみたくなって〆で登場なんてパターン。
魚割烹で、〆鯛めしみたいな感じの赤身命バージョンやね。
僕はいらんけど。
ローストビーフは焼肉屋にいらんわ。
ただ、焼く前に本日の赤身お奨め部位の塊を、すべてお盆にのせてみせてくれて、どれを塊焼きにするか選べるシステムはワクワクしますな。
シンプルに肉好きはやられるでしょう。
店員さんのこだわりの部位説明もよろしく。
間違いなくやられますな。
赤身パビリオン。
舞い上がる。
で、
お一人様の僕は、
本日お奨め、数少ないホルモンの焼き生レバー850円としんしん1700円。
しんしん、かめのこがモモ肉のサシや脂身少ない赤身。
サッパリ系。
健康きづかって。
焼き生レバーちゅうくらいやから、もしかして生でも食えるんか?
今やありえへんけど。
ややリッチなラインナップ。
カウンターながら赤身専門、
とーぜんやや高めのプライス設定。
なんと、付きだしつきました。
キャベツやん、と思いきやなかなかドレッシングいやかかるペースト美味すぎますな。
カレー風味マヨネーズ?
粘度と甘味はなんやろ?
納豆か?
ピーナッツバターか?
美味いねぇ。
これがレギュラー付きだしなら、再訪確実か?
が、肉はどーですか。
まず、焼き生レバーですが、ややえぐみ残あり。
個人の責任でも生は無理やな。
焼いても薬味つけんと。
しんしんもわかるけど、見事な薬味ラインナップのほとんどがアンマッチ。
脂身少ないサッパリヘレ系には、シンプルに醤油とワサビなんやけど。
黄身醤油の黄身いりまへん。
ワサビや塩だけでは弱いかな。
この店は、塊焼き脂身少ないはモモ系。
単品は脂身多目部位で、薬味を楽しむのがよろしかろう。
ただしカウンターでサクッとでも一人5000以上間違いなしですが。
進化はリーズナブルに進んでほしいと再認識したよりみちてしたわ。
2016/01/15 (金)

最近のコメント