再来軒 用賀 家から一番近いランチ

用賀の奇跡と呼ばれているラーメン屋が家から1分のところにあります。
たしかに用賀のラーメン屋は、これといった店がない。
東京ラーメンってこんなもんかいなと勘違いしそうやった。

昭和34年からの老舗で、女性の2代目が味をグレードアップした上、体に優しいらしい。
引越してすぐ気になってしょっちゅう前をとおるんやけど、開いてたためしがない。

どうも営業日が限定されてるみたいや。
Twtterで営業日を告知。
週2日ペースで昼だけの営業らしい。

と、
営業日しらべて行ってみると10人ほどの行列。

その後も何度か行きましたが、この程度の行列はあたりまえのようですな。

ラーメンは3種類。

• 醤油
• 塩
• 豆乳。

これに、ワンタンやチャーシューバージョンになる。

ラージャー玉が別売り人気薬味で、どのタイプのラーメンでも途中から辛く味をかえる武器となってます。

このラージャー玉は白ご飯に乗せても美味いんよ。

塩以外は体験済み。

デフォの醤油は、
典型的な東京ラーメンらしく爽やかなサッパリ澄んだ獣系だしがうまい。

豆乳はこのベースだしに豆乳がはいっただけみたいやけど、センスのよい濃くが効いて、醤油も豆乳も確かに不健康さを微塵も感じさせない仕上がりや。

麺も適格。
クラッシックさとヘルシーさが売りのスープにぴったりの、やや黄色い中細多加水で、細いのに噛みごたえも感じる美味い麺。

そして、
一番美味いのは、ラージャー玉の入った残り汁でご飯をいただくパート。

ラージャーを全部投入せずに少し残しておいて、これにのせながいただくのが最高やな。

「長らくおまたせして申し訳ありませんでした。」

先代の奥様らしき店員さんが清算時にいちいち丁寧に言葉をかけて客を送り出す。
気持ちのよい接客や。

ラーメン自体もやけど、奇跡やなくて、堅実、誠実といったワードが適格な表現やないか。

2016/01/29 (金)