中津まるやま 我が十三式の名店 26

きっちりした店ってありますわな。
前にも少し書きましたが、
まずは店に入る前に暖簾で感じるんです。
入りにくい店でも。

この店の暖簾はどうですか？
どう感じますやろ？

シンプルなが、ネームの入ったオリジナル。
白と紺のシックな配色。

そして手入れが行き届いた清潔感。
お見事。

そう、
ぼくにはきっちりした店に見えますねん。
暖簾は店を映す。
汚い店は暖簾も汚い。
こだわりのない店は暖簾もこだわり無い。
センスの悪い店は暖簾のデザインもセンス悪い。
これあると思います！

そして店内に入れば、それは確信に変わるわけです。
十三式は煙の館やから、店内がたいがい汚いもんですわ。
新しくはないけど整然とした清潔感。
手入れのはいった山岡金属Y-18コンロ鉄板が黒光り。
ママさん娘さんの気遣いだけではない、凛とした接客。
すばらしい。

名物はハラミ。
1360円上塩ハラミと819円テッチャン、カクテキ315円発注。
十三式としては、やや高めの設定に見えるが、問題ないよ。
この店の肉は半端ないこだわりかあるからね。
逆に食い終わると安いと納得してしまうこと毎回。

暖簾のセンスそのままの見事なハラミがサーブされま。
どやこれ。

凄すぎ。
その上に塩かタレかまよってた僕に、

「塩にしていただいて、タレもおもちしますから、どちらも楽しんでみてください。」

なんて、配慮が嬉しいやおまへんか。

「テッチャンはタレがよろしいやろ。」

そーですわな。
正しいお導きママありがとう。
またプリプリのテッチャン。

甘めおさえ目で唐辛子を効かせた、やや濃い口醤油系だが味は濃すぎない。

むしろ半透明で端麗といえる切れ味。

さらに、塩ハラミ用にレモンまでご用意いただいたもんね。

素晴らしいな料理と、カウンター中央にはヤマキンY-18焼肉王者コンロやからね。
パーフェクトォ～ッ！
これ以上はおまへん。
エィンノー マウンテン ハイ イナフッ！
ジュ～ッ。
ジュ～ッ。
ナイスな熱伝導。
香ばしい香り。
さすが焼肉王者。

ぬぅおおぉ～！
うんまぁ～い！
なんちゅ～ハラミ。
最高のハラミ。
トゥルっとテッチャン。
脂身ラブリィ～！
爽やかタレの後味。
涙がでそうな。

派手さはないけど、なかなかこんな晩餐はしょっちゅーというわけにはいきまへんな。
まず、中津まで来んとね。
あ、
娘さん熱々の〆オシボリまで、ありがとう。
きっちりしてるわ。

2016/04/29 (金)